MỖI NGÀY MỘT LÁ CÂY - SEMEN SOJAE PRAEPARATUM. (ĐẬU SỊ)
ĐẬU SỊ 豆豉 (ĐẠM ĐẬU SỊ, ĐẬU THỊ)
Tên khoa học: Semen Sojae Praeparatum. Đã được ghi vào DĐTQ (1963) (1997).
Tên khác: Đạm đậu sị Dan Dou Chi – 淡豆豉 - Fermented Soybean (Anh).
.jpg)
Chế biến: Do cách chế biến đậu sị khác nhau, nên tính, vị, công dụng đậu sị cũng hơi khác nhau.
Theo Dược điển Trung Quốc 1963. Sắc nước lá dâu tằm và thanh cao (cứ 100kg đậu tương thì dùng 4kg lá dâu tằm và 7kg thanh cao). Lọc bỏ bã, cho đậu tương vào trộn đều, đun nấu tới khi đậu tương hút ngấm hết nước sắc và chín đều. Lấy ra chờ cho bớt nóng (có thể tãi ra) lúc đậu tương còn ấm ấm thì cho vào thúng, lấy bã lá dâu tằm và thanh cao rải phủ lên trên, ủ kín, chờ cho lên men màu vàng đều khắp, lấy ra phơi hay sấy tới khô là được.
Công dụng: Theo Đông y, đậu sị vị đắng, tính lạnh. Vào 2 kinh Phế, Vị.
Có tác dụng tán nhiệt, giải biểu, điều hòa chức năng dạ dày (hòa vy) trừ phiền nhiệt.
Chữa các chứng bệnh do phong ôn như đau đầu phát sốt, hơi ớn rét, ho, đau họng.
Do nhiệt uất trong ngực, hồi hộp. Ngoài ra còn chữa sưng vú, mất sữa...
Liều dùng: 10-15g sắc uống.
Lưu ý: Người không bị phong ôn, ngoại cảm và tự ra mồ hôi nhiều không dùng.
Bài thuốc:
Bài số 1: Chữa các chứng phong ôn mới phát, đau đầu phát sốt, ớn rét, đau họng:
Đậu sị 10g
Cam thảo 2g
Bạc hà 4g
Cát cánh 4g
Chi tử 4g
Lá tre 1 nắm (30 lá)
Hành ta 5 củ
Sắc uống.
Bài số 2: Chữa nhiệt uất trong ngực, tim hồi hộp:
Đậu sị 10g
Chi tử 3g
Gừng sống 3 lát
Sắc uống.
Ghi chú: Đậu sị chế với lá dâu tằm và thanh cao thì đắng, lạnh, chữa cảm mạo phong ôn, tim hồi hộp, mất ngủ.
Đậu sị chế với lá bạc hà + tía tô + hoắc hương + thanh cao thì cay, ấm chữa cảm mạo phong hàn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét