🌱🌱🌱MỖI NGÀY MỘT LÁ CÂY - SPINACH OLERACEAE L. (RAU NHÀ CHÙA) 🌱🌱🌱

 MỖI NGÀY MỘT LÁ CÂY - SPINACH OLERACEAE L. (RAU NHÀ CHÙA)

RAU NHÀ CHÙA 菠菜 Bōcài

Tên khoa học: Spinach oleraceae L. họ Rau muối (Chenopodiaceae).

Tên khác: Bó xôi - Bắp xôi - Bối xôi - Bi-na - Bà thái - Giác thái - Xích căn thái (TQ) - Epinard (Pháp) - Spinach (Anh).

 

Bộ phận dùng: Lá hoặc cả cây tươi của cây Rau nhà chùa (Folium, Herba Spinaciae).

Mô tả: Cây thảo, sống hàng năm, cao 0,50cm-1,0m, cả cây màu lục, mềm mại. Phiến lá hình mũi mác, có lông thưa, cuống lá dài. Bông nhỏ màu lục, xếp thành hình xim ở nách lá, trái bế. Mùa bông tháng 5-7.

Cây rau nhà chùa mới được nhập vào nước ta do người Pháp đưa vào, vì vậy còn gọi rau Bi-na (từ chữ Epinard), trồng ngoại thành Hà Nội, Đà Lạt...

Thu hái chế biến: Thường dùng tươi làm rau ăn, nên thu hái gần như quanh năm 3 mùa đông, xuân, hè (trừ  mùa thu), hái lá hoặc cả cây (phần trên mặt đất) rửa sạch.

Thành phần hóa học: Cây chứa Saponin nhất là rễ. Lá rất giàu muối khoáng nhất là calci, ngoài ra còn có iot, sắt, phosphor, asen, đồng, kẽm dễ hấp thụ, chlorophyll, các chất flavonoid, spinacin (arginin, lysin) chất nhầy, glucid, protid, nhiều vitamin C, C, K, carotene, acid folic.

Công dụng: Cây rau nhà chùa được dùng trong phạm vi dân gian, làm rau có tác dụng nhuận tràng, chống táo bón, trĩ, làm thức ăn bồi dưỡng cho người bệnh, trẻ sơ sinh, trẻ em, tăng sức khỏe, cho người bị thiếu máu, người già.

Liều dùng: 20-50g.

Lưu ý: Vì rau nhà chùa nhiều oxalate K và Ca, nên người bị yếu gan, đau gan mạn tính, thấp khớp, sỏi niệu đạo, viêm dạ dày - ruột... không dùng.